Pour bien réussir ses recettes, il est essentielles d’avoir les bons ustensiles de cuisine. Les passoires, les tamis et les écumoires sont des équipements vraiment indispensable à avoir. Alors voici ce que vous devez savoir afin de choisir selon vos besoins.
Quelle différence entre une passoire et un tamis?
La passoire a souvent une grande taille et présente des trous relativement grands et espacés. Elle permet d’égoutter les aliments et filtrer les liquides. Il suffit de verser dans la passoire les liquides sans presser les ingrédients contre sa surface. Elle est aussi très utile pour rincer des fruits ou préparer des légumes et des pâtes . Elle peut être en inox, en plastique,en métal ou en silicone.
Le tamis quant à lui est constitué de trous nettement plus petits et plus denses, séparés par des filets.
Il sert à séparer ou a trier les éléments d’un mélange. Il est aussi très utile pour tamiser et filtrer des aliments comme la farine, le sucre le cacao,les sauces, etc.. Pour cela, il faut mettre le tamis au dessus d’un bol ou d’un récipient creux et y verser les aliments. Le liquide s’écoulera dans le bol situé en dessous, prêt à être utilisé maintenant ou à conserver pour une recette ultérieure.
Contrairement à une passoire qu’on peut se représenter comme un bol avec des trous, le tamis lui est plutôt un treillis métallique entouré d’un cadre.
Différence entre une passoire et un écumoire
Une passoire est un ustensile de cuisine en forme de tamis à mailles fines, généralement en métal ou en plastique, qui sert à égoutter, tamiser ou filtrer les aliments. On l’utilise souvent pour
égoutter les aliments cuits, comme les pâtes, les légumes ou les fruits, ou pour tamiser les poudres ou les liquides pour en retirer les impuretés ou les grumeaux.
Un écumoire, quant à lui, est un ustensile de cuisine en forme de louche à long manche qui sert à écumer ou à enlever les impuretés qui flottent à la surface de liquides en ébullition, comme les écume et la graisse d’une soupe ou d’un bouillon. On l’utilise également pour verser les liquides sans en renverser, en prenant soin de ne pas verser les impuretés qui se trouvent à la surface.
Où trouver vos écumoires, vos passoires et vos tamis de cuisine
Pour vous procurer vos articles vous avez plusieurs options. Vous pouvez aller dans les magasins d’articles de cuisine, dans certains supermarchés et vous pouvez aussi les trouver dans les boutiques en ligne.
Peu importe le matériau que vous choisirai pour votre passoire, tamis ou écumoire vous êtes sûr de trouver votre bonheur. Faites juste attention à choisir en fonction de vos besoins.
Conclusion
En résumé, une passoire est principalement utilisée pour égoutter les aliments dans l’évier ou dans la casserole tandis qu’un écumoire sert à écumer ou à enlever les impuretés qui flottent à la surface de liquides en ébullition. On peut se servir de la passoire en fonction de la taille de ses mailles pour tamiser et filtrer les aliments lorsqu’on ne possède pas de tamis.